Au sud des Etats Unis,Biskra street Deglet noor street

[ELKSOURI]

?...sachant que je suis de Biskra et que je peux prétendre bénéficier de quelques privilèges,

Je crois que très prochainement tous les gens de Biskra vont se diriger vers cette ville La ruée vers Biskra des USA ! surtout si la palmeraie fait des recrutements . c'est la marche verte vers le sud des USA .

[Bachi]

el ballouT et el m'naguar, c'est deux...
El m'naguer est rare et éphémère, ca ne sort pas du coin, une délectation réservée aux Bsakra.

[Phileas]

Saha khouna bachi
Je ne connaissais pas le mnaggar
Mais il y a une autre variété que surement tu dois connaître
grosse et presque ronde
a ghardaia on l appelle terfas je pense
tu n as pas d idées ....?

[Bachi]

allô Phil

ca me fait penser à litima..
parfaitement ronde et foncée ?

y a des tas de variétés. Au nord, on connait que 2 ou 3. el ghers, deglet nour et elkentichi ( je ne sais pas comment on l'appelle à Alger), c'est ce que tu as montré en photo et appelles el gerba3i

etterfass, c'est la truffe...

[El_Bahri]

Mais il y a une autre variété
grosse et presque ronde a ghardaia

Je pense "bent qbala"

[Phileas]

Exact litima .. foncée
mais j ai confondu terfas et l ghars ... lah ghaleb qbayli
lghars est délicieux ... celui de ghardaia

[DocRemady]

le ghars dont parlait Bachi, a partir duquel on fabrique la pâte de dattes utilisée dans les b'raj, makrout etc etc



PS je n'arrive pas a trouver de photo de la plus grosse datte qui existe, "zoug el mouggar" variété très fragile et en quantité très limité, elle n'est ni stockable, ni exportable vous ne la trouverez jamais sur les marchés du nord.

[Phileas]

El bahri

elle est comment bent qbala ... je te rappelle qu on parle de degla

[El_Bahri]

Bonjour Phileas, je ne parle pas du ballout

Deglet-nour, Bet K'bala et Timdjouhart sont des cousines.
Il y a une autre variété appelée Degla Beida

[DocRemady]

Pom

Voyez le photo du dernier lot qui nous reste. 600 m2 avec 2 facades
rien que pour toi

Biskra Road, Rancho Mirage, Californie

j'achète!

El Ksouri

[El_Bahri]

@ Doc

Lemneggar c'est le moitié-moitié non?
Une moitié de couleur jaune et l'autre moitié brune (mûre)n'est-ce pas ?

[Capo]

Pomaria

nous sommes des destructeurs nous ? menteur va !

Je mens pas wellah !..
Va voir ce que les s'wafa et les g'bala en ont fait de Biskra..
C'était une belle ville avant... mais plus maintenant !
Pareil pour Tamanrasset.. les libyens ont tout clochardisé oeilfermé

[Bachi]

el Bahri

c'est bien ca. Doc a posté 2 photos de plats de mnaguar

[Bachi]

Va voir ce que les s'wafa et les g'bala en ont fait de Biskra..
C'était une belle ville avant... mais plus maintenant !

elle est toujours aussi belle.
Y a rien qui a changé au centre ville, toujours aussi beau, la Rue Berthe, le jardin public, le marché, la mosquée n'ont pas changé d'un iota.
Elle s'est agrandie en revanche, démesurément.

[DocRemady]

El_Bahri
exactement
on le cueille a ce stade et il est appelé "Lemneggar" consommé tel quel
ou bien on le laisse mûrir completement , a ce stade il devient ghars on y retire du miel de dattes , on y fabrique le robb, de la pâte de datte etc etc