Le pain du boulanger boudé ?

[breton]

à Alger-centre ce sont toutes des boulangeries qui datent de la période coloniale

Mais non, il suffit de bien chercher et de bien regarder. Bien que n'habitant pas Alger, j'ai localisé il y a une dizaine d'années, aussi bien à Belcourt, à Kouba, à Bab
El Oued, que dans la rue Tanger et autres ruelles de la Casbah des boulangeries que je n'ai jamais vues dans les années 80/90. Et puis, il ne faut pas oublier que beaucoup de supérettes et de boutiques vendent aujourd'hui du pain. Sans parler des vendeurs de rue au mois de ramadan qui vous dispensent de tout déplacement chez le boulanger. Il ne faut donc pas s'étonner qu'il n'y ait pas bousculade au portillon.