où trouve t-on des truffes ici à Alger ?

[Aloha]

les truffes de France et d'Italie discus sont très chères

ils ont plus au moins maîtrisé leur culture il faut plusieurs années au chêne truffier (chêne dont ont met du mycélium de truffe en symbiose sur les racines ) pour donner ou pas ... il faut un sol calcaire ... plein plein de paramètres un savoir de fous et 90% de chance et de surveillance aussi

un de mes étudiants m'avait planté deux dans la maison que j'ai vendue pour venir en Algérie ... il a fait plein plein de tests avant


Mon frère qui s'inquiète un peu pour moi il vie au sahara vient de me dire je vais t'envoyer un camion de terfes et tout ce que tu veux lorsque ça sera la saison ghir reste fedzaïr

[Aloha]

Mais peut être tu as déjà lu ça

https://fr.wikipedia.org/wiki/Truffe_(champignon)

[Discus]

aloha

Oui je sais , j'ai ma petite idee la dessus , et c'est loin d'etre maitrisé meme si ya une production a la clé ... la question etait plutot , est ce qu'elle existe ( la truffe noir ) chez nous pas ..
oui deja lu ..

[butterfly]

La truffe noire est excellente dans une puree.... ou bien l huile au truffe excellent dans certain sauce blanche...

[Aloha]

discus

je peux demander pour toi et je pense tu peux regarder les archives du jardin d'essai

regarde la bnf

[Aloha]

c'est extrêmement chère butterfly

un gramme de quelque chose parfumé à la truffe est hors de prix

[Iska]

La chasse aux truffes à commencé dans la région de Béchar .

VOIR les differentes truffes en suivant le lien :

http://www.algerie-dz.com/forums/sho...=337129&page=3

et ici aussi

http://www.algerie-dz.com/forums/sho...=337129&page=5

[Aloha]

Bonsoir Iska
ça me fait plaisir de te lire

comment vas tu ?

[Iska]

Bonsoir Aloha

Trés bien merci .

Fait trop froid en ce moment, et la chasse aux truffes n'arrange pas les choses , doigts gelés à force de creuser .

Mais bon on a jamais rien sans efforts .

Remarquez l'herbe tout autour de la truffe de je cueille, ici ! http://www.algerie-dz.com/forums/sho...=337129&page=5 cela s'appelle " r'guig" , et s'il n'ya pas cette herbe , il n'ya pas de truffes .

[Aloha]

oui sublimes les photos

si j'avance un peu je veux venir rester 3 ou 4 jours

[sabahe]

Ca donne vraiment envie d'en manger en lisant vos posts

Ici ça se vend dans des magasins de produits fins dans des bocaux, prêtes à être mélangés ds des plats
Ça coûte cher , JE devrais les essayer ds des recettes

[Frieda]

Sabahe,

C est excellent....des truffes blanches rapées sur des pates ou dans un risotto.....miaaaaaaaaaaam
Les truffes noires sont plus fortes de gout donc on en utilise moins, j ai eu l occasion de faire des plats de viandes ou de gibier avec...

Sinon tu peux acheter de l huile de truffes, attention en mettre trés trés peu car c'est trés intense.

[Frieda]

Sabahe