Votre Repas du Jour

[Invité]

Bonsoir

sandwich

[Chouan]

Bolognaise et pâtes fraîches maison!

Yaourt Grec.

[Invité]

Bonjour ....

pizza ...

[ahmed67]

onglet et salade de riz

[Invité]

purée de pomme de terre colin d'alaska à la bordelaise

[Chouan]

Côtelettes à la plancha et pommes de terre sautées du jardin!

Cake.

[Perchée]

Chouan
Bonjour
Question
Tu fais tout à la plancha ?
Pas de barbecue ?

J'ai équipé chaque cottage de planchas au gaz
Les clients réclament des barbecues
Je m'disais la plancha s'nettoie mieux
Mais ils préfèrent la cuisson barbec
T'as un avis ?

[Chouan]

Perchée!!!

Pendant des années j'ai utilisé le BBQ depui trois ans, mon BBQ (haut de gamme Weber) est au sous sol!

Les sardines sont meilleurs au BBQ!

Pour les reste la plancha donne de meilleurs résultats, on y cuit de la côte à l'os et des légumes, rien ne brûle comme sur le BBQ.

La plancha doit être bien chaude pour démarrer la cuisson!

J'ai équipé chaque cottage de planchas au gaz

Tu as eu raison!

Les clients réclament des barbecues

Expliques leur que pour des raison de sécurité et d'assurance, les BBQ ne sont pas autorisés et ils le comprendront en cette période de grands feux de forêt.

[ahmed67]

Wok de Poulet aux légumes et Nouilles

[Perchée]

Chouan
Merci

Cela dit, barbec à gaz c'est permis


ahmed67
Hi mon poteau
Et toi
T'en penses quoi
Barbecs vs planchas ?

[ahmed67]

les deux c'est bien , pour les grosses pièces il faut un barbac sinon la plancha c'est pratique et le nettoyage est plus facile

[Chouan]

Ma plancha gaz "Krampouz K", grande surface de cuisson!

https://www.krampouz.com/produit/plancha-k-gaz/

[ahmed67]

on as la même!! mais une cote de boeuf sa sort mieux avec un barbecue charbon pour sur ou bien une poitrine de boeuf

[Chouan]

Ahmed!!!

A condition de savoir se servir d'un BBQ, il faut des braises mortes (blanche) en grosse quantité pour tenir toute la cuisson, mais hélas, la graisse fond ce qui provoque des flammes et il n'en faut aucune!

C'est assez difficile à maitriser parfaitement.

[ahmed67]

tu as un weber donc certainement les accessoires qui vont avec ,il y a des petite astuces et après avoir zébré ta viande la cuisson en indirect sa fonctionne pas mal mais tu as raison c'est tout un art et c'est pas si évident que sa surtout que je n'aime pas la viande carboniser( pour ma part en tout cas )