qalb el louz en images pour les nuls

[azouz75]

Merci Zakia

[Inata]

Merci zakia c'est parfait !
moi je fais comme bachi, les amandes assez broyées.

[momo.05]

trop bon............comme j'aime trop ca!

[Inata]

hi jo

C'est de la semoule et du sucre, plein de sucre, super sucré, on aime quitte a prendre 60kg

[Zakia]

Avec plaisir Passionnee, Inata, Momo, Azouz

Inata, moi aussi mais 3agezt

J'ai mixé dans le gros robot mais il n'est pas vraiment adapté pour les petites quantités et je n'avais pas envie de sortir l'autre et faire plus de vaisselle.

J'en referai pendant le ramadan incha'Allah et je changerai les photos.

Aujourd'hui je m'attaque à la halkouma

[absente]

Salut zakia,

Ne prend pas mes remarques comme une critique stp j'ai juste dit que je prefere mon kalbellouz bien brun

J'apprecies beaucoup tes recettes et ta patience

[Zakia]

Mais non Lynas ne t'inquiète pas

Mais essaie la recette, tu verras qu'elle est bonne

Et si tu aimes très doré, il suffit de laisser plus longtemps dans le four. Pour le sirop, il n'y en a pas trop, regarde dans l'assiette. Dans le plat, c'est parce que je l'ai coupé encore "frais". Il suffit de le laisser quelques heures de plus et il sera entièrement absorbé. Je le prépare toujours la veille (cuisson et arrosage) pour le laisser absorber à son aise.

Selon les goûts, on peut varier aussi mais c'est plus très tradi de chez nous : on peut remplacer la fleur d'oranger par l'eau de rose et mettre d'autres fruits secs comme la pistache par exemple.

[absente]

Mon plus gros probleme c'est avec la preparation du sirop...je ne le reussis pas toujours bien et j'aime bien y mettre de l'eau de fleur comme ils font en Algerie mais quand je l'arose c'est plus ou moins acceptable mais loin d'etre parfait..

[Zakia]

Comment tu le fais ton sirop?

Tu veux que je te mette des mesures en cup?

[absente]

Zakia oui stp donne moi la recette du sirop

[Zakia]

tu mets 1 tasse et demie de sucre pour 3 tasses d'eau.

Tu mets dans une casserole et tu fais chauffer jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous. Tu fais bouillir pendant 2 ou 3 minutes et tu retires di feu. Ensuite tu rajoutes la fleur d'oranger suivant ton goût (et la quantité de sirop).

Un truc avant d'arroser ton gâteau, c'est valable pour tous les gâteaux d'ailleurs.

Si le gâteau est chaud quand il est arrosé, le sirop doit être froid. Si le gâteau est froid, le sirop doit être chaud. Pour qal el louz, le sirop doit être froid mais si au bout de quelques heures, le gâteau est encore un peu sec, comme il aura refroidi à ce moment là, tu réchauffes un peu le sirop sinon il ne pénètrera pas.

[absente]

Merci pour la recette de sirop.


p.s: Je mettais 1 tasse de sucre pour 2 d'eau

[Zakia]

Ben c'est la même chose

1 tasse de sucre ---> 2 tasses d'eau
1 tasse 1/2 de sucre ---> 3 tasses d'eau

Ton sirop est trop liquide? Trop épais ?

Quel est le problème exact ? Sinon donne moi ta recette on verra ensemble ce qui ne va pas.

[Shams01]

olalala tu m'as donné envie laaaa snifff

[Zakia]

Shams, c'est facile à faire et rapide

Le plus dur c'est d'attendre que tout le sirop soit absorbé