menu el mouloud

[Iben_roched]

Pour nous c'est chekchoukha
je parle bien de ça






Celle posté par Inata , on l'appelle Mfermssa chez nous

y'en qui font Makrtfa ( trida) ou telitli

[Inata]

roched

C'est Chekhchoukhet biskra ! Je n'ai jamais entendu le mot Mfermassa


Il y a aussi la chekhchoukha avec les bouts de galette, c'est très bon.

[sammy]

hram a3likom fi had el berd oeilfermé

[Inata]

ah samssouma oui il fait froid ! Je devais bosser dehors mais j'ai eu trop froid aux orteils ^^

[sammy]

coucou ninata ...t'as raison garde tes ti orteils bien au chaud ,le travail peut attendre le printemps oeilfermé

[Inata]

C'est ce que je me disais, c'est bientôt le printemps, vaut mieux laisser les clients potentiels aller ailleurs pour l'hiver oeilfermé et restons au chaud tout près de la galette des rois et du café ^^

[Iben_roched]

Inata ya un grand problème de la terminologie de cuisine en Algérie
Par exemple chez nous chorba on l'appelle jari , alors que le jari dans d'autre coin c'est El aiche ( mhamssa faite à la main) , en tous les cas le mot mfarmssa je l'ai netedu chez la mère de mon pote qui est originaire de Sétif , et chez eux c'est le meme plat
Put etre aussi parce que notre cuisine est un peu différente , elle est plus proche que la cuisine tunisienne , d'ailleurs j'ai été étonné qu'à Skikda par exemple ils font pas Melokhiya , alors que c'est à deux doigts d'Annaba!!!

[absente]

Inatou on appelle ca leftat ce que tu as posté et j'adore !!!


Ca sera Trida Inchallah pour nous !!! je suis Happy

Vous remarquerez que vu tous les menus ça sera essentiellement el 3aja2in wa akhawatouha

[absente]

Ir

Skikda par exemple ils font pas Melokhiya , alors que c'est à deux doigts d'Annaba!!!

Tu peux me décrire le plat stp ?

[Iben_roched]

Je pale de ça koukou
Mloukhiya


on l’achète en poudre

[absente]

Ah ok.
el mloukhiya a Skikda est cuisinée comme ça, entière

[Inata]

roched
Effectivement on parle souvent du même plat avec des noms différents. Mais à Setif c'est plutot avec de la galette émietté pas lemssemn que tu appelle m'fremmssa ^^


koukou
lemssemen avec le café au lait c'est tellement bon.

le3djina et zit yet9ater !!


j'aime pas la mouloukhiya, l'odeur me fait fuir on dirait qu'on mnage la henna bouillie oeilfermé

[Iben_roched]

Inanta non c pas le mssemen je parle de ça



Koukou tu te trompes , parce que tu parle de gnawia c'est autre chose

[Inata]

C'est le mssemen coupé en morceau ya roched !!! ahh ya hlili !!

[Iben_roched]

Inata Voilà , après ils le mettent la sauce
Je pense que c'est pour distinguer entre notre chkhchoukha et la votre ils l'ont appelé mefermssa
La gnnawia ( gombo en français) tu la connais Inata? celle postait par Koukou