Votre Repas du Jour

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Bonsoir Yastasinas

pour les wraps
tu peux remplacer ,le thon ou la viande avec du soja ,d'autant que l'avocat et soja se marient bien ensemble
après tu a les légumes grillés comme poivrons et tomates pour les Wraps chaud
après tu peux rajouter les légumes que tu aimes
tu roules et tu manges

[Boubibtis]

Et pour le fromage, il peut rajouter du Tofu (Tofu fumé miam miam).

[Chouan]

=Nessy

Un bon filet mignon de porc
Veau j'aime pas la texture
C'est mou
Chewing- gum

Filet mignon
Avec une sauce moutarde crème gruyère
Et des frites

Tu as très bon gout Nessy!!!

Pour moi ce midi, ce sera des crépinette sauce tomate et pâtes fraiche maison
Frangipane maison! (galette des rois)

GALETTE DES ROIS
Cette galette se compose de trois préparations*: La pâte feuilletée au beurre, la crème frangipane et la crème pâtissière. Cette galette peut se congeler avant cuisson. Passer directement au four au sortir du congélateur.


FEUILLETAGE

Ingrédients*:
Farine 550 g
Sel 11 g
Beurre 55,5 g
Eau 277,5 g

Pour le tournage
Beurre 444 g
Procédé*:
Détrempe
Mettre dans la cuve la farine, le sel, le beurre tempéré et l’eau.
Au crochet, faire une détrempe pas trop pétrie.
Laisser reposer au frais 15 minutes
Tournage
Faire cinq à six tours avec un repos de 15 minutes tous les deux tours.



CREME FRAGIPANNE

Ingrédients*:
Beurre 200 g
TPT 400 g
Farine 40 g
Œufs 4
Rhum 40 g
Procédé*:
Travailler le beurre en pommade.
Ajouter le TPT et la farine.
Incorporer progressivement les œufs et le rhum
Ajouter 30% de crème pâtissière froide.



CREME PATISSIERE

Ingrédients*:
Lait 250 g
Sucre 62,5 g
Œuf 1
Poudre à crème 40 g
(Ou farine 50 g)
Procédé*:
Mélanger le sucre, l’œuf puis la poudre à crème (ou la farine).
Faire bouillir le lait.
Verser le lait sur l’appareil en mélangeant progressivement.
Remettre sur le feu et stopper au premier bouillon.
Passer au froid.



MONTAGE


Sur un fond de pâte feuilletée de 2 mm d’épaisseur, étaler l’appareil jusqu’à deux cm du bord, mouiller les bords et recouvrir d’une autre couche de 3 mm de feuilletage, ne pas oublier la fève. Appuyer sur les bords pour bien les coller et décorer avec une lame de couteau.
Passer la dorure et cuire au four à 180° pendant 30 minutes.

[ahmed67]

Salam boub bien sur avec des lardinettes ,il existe maintenant des lardinettes de poulet fume ou nature hallal bien sur et si tu as un bon boucher certain ont dans leurs rayon charcuterie a la découpe ,une charcuterie qui remplace la pancetta ,tu devrai essayer

[Yastasinas]

A tenter.

pour les wraps
tu peux remplacer ,le thon ou la viande avec du soja ,d'autant que l'avocat et soja se marient bien ensemble
après tu a les légumes grillés comme poivrons et tomates pour les Wraps chaud
après tu peux rajouter les légumes que tu aimes
tu roules et tu manges

Merci pour la recette. Je vais la tenter. On verra ce que cela donnera. Effectivement, "draper" ces légumes donne déjà envie de le déguster, le wrap.

[Yastasinas]

Tufu aux multiples facettes.

Et pour le fromage, il peut rajouter du Tofu (Tofu fumé miam miam)

Ah! non, le Tofu, que je déguste régulièrement sous ses multiples présentations, donc miam miam effectivement, c'est pour remplacer les protéines animales donc les viandes. Par contre, pour le fromage, je déguste toujours du...fromage mais celui sans présure. CQFD. oeilfermé
Il faut être taré pour demander des recettes végétariennes à des carnassiers?

[Yastasinas]

Lardons halal?

Salam boub bien sur avec des lardinettes ,il existe maintenant des lardinettes de poulet fume ou nature hallal bien sur et si tu as un bon boucher certain ont dans leurs rayon charcuterie a la découpe ,une charcuterie qui remplace la pancetta ,tu devrai essaye

C'est quoi encore, ce délire? Des lardons de poulet? C'est la même histoire que la bière sans alcool? :22:

Les lardons, c'est de la poitrine de porc.
La bière, c'est avec de l'alcool.

Sinon, on passe à autre chose : poulet et gazouz.

[ahmed67]

oulla mon pauvre faut te calmer mais oui des lardinette de poulet hallal sa existe tout comme il existe une large panoplie de charcuterie hallal ,l'époque du tout cachir c'est révolu

[Invité]

Ahmed
😘
Bonne année

Il est veggie en plus
🐒

[ahmed67]

bonne année nessy

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de rien Yastasinas

je pense que si nous étions tous végétariens , on en serait pas là aujourd'hui a se battre contre le Covid
c'est en se tapant la viande de pangolin et de la chauve-souris qu'on a eu cette m***de corona

[Yastasinas]

oulla mon pauvre faut te calmer mais oui des lardinette de poulet hallal sa existe tout comme il existe une large panoplie de charcuterie hallal ,l'époque du tout cachir c'est révolu

Justement, n'étant pas un adepte du cachir, moi-même, ton propos tombe sous le sens...inversé.

Il est veggie en plus
🐒

Et, je suppose, que le "en plus" renvoie vers un élément d'identification rédhibitoire?

...je pense que si nous étions tous végétariens , on en serait pas là aujourd'hui a se battre contre le Covid
c'est en se tapant la viande de pangolin et de la chauve-souris qu'on a eu cette m***de corona

C'est Einstein qui disait : "Rien ne profitera à la santé humaine et augmentera les chances de survie de la vie sur Terre autant que l'évolution vers un régime végétarien."
Moi, je ne suis pas dans le prosélytisme. Je sais que l'humain doit se faire du bien et qu'il doit le chercher intrinsèquement dans le réceptacle de ses valeurs, sans porter atteinte aux autres. Tout le reste...

[Invité]

Yasta
Tu parles trop bien
🐒

[Fella]

bon appétit...

...Velouté de légumes...gratin dauphinois...

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Yastasinas
Einstein a vu juste
c'est un mode de vie strict que je ne suis pas prête a adopter
je suis pas assez courageuse pour renoncer aux bonnes choses , la santé c'est super , mais je préfére de loin vivre moins longtemps et manger ce que je veux , que de vivre 100 ans a brouter les feuilles verte