Je ne réussi jamais mon Thé !!!!

[medicamentarius]

oui Fadwa, en tous cas ta méthode a l'air beaucoup plus simple, et efficace j'en suis certaine, je vais l'adopter aussi

[absent]

surtout le 3aroubi mais surtout pas avec la menthe de meknes

ça m'arrive de le préparer dur comme le sahraoui mais je connais pas le soussi

[fadwasoussya]

Medicamentarius

oui Fadwa, en tous cas ta méthode a l'air beaucoup plus simple, et efficace j'en suis certaine, je vais l'adopter aussi

c'est super
j'ai bien fait de participer à ce topic
ma contribution à vous tous
ça fait plaisir
faut que tu me donne la recette de la tchoukchouka
j'aimerai beaucoup
si tu veux bien suroeilfermé

[LIXUS]

Salam,

Je vous ai pourtant donné la recette détaillée et qui figure également dans la vidéo que j'ai postée vu que je procède de la même manière. On y retrouve quelques éléments de la formule "chimique" de K537.

Il faut verser un peu d'eau chaude dans la théière vide au début pour réchauffer celle-ci et éviter un choc thermique. Ensuite, on verse du thé (2 c.s pour théière d'1 L ) puis un peu d'eau chaude. On laisse infuser environ 2min sans remuer et on verse ce 1er thé dans un verre qu'on réserve pour la suite. Ensuite, on verse un peu d'eau chaude, on remue la théière pour décoller l'excédent de tanin et verse dans un verre qu'on jette. Ensuite, on met de la menthe qu'on aura tordu dans ses mains pour briser les tiges où est concentré le parfum. On sucre et on met de l'eau chaude jusqu'en haut. On remet la théière sur feu doux quelques instants. Ensuite, on verse depuis le haut 1 ou 2 verse qu'on remet dans la théière et on renouvelle cette opération 2 fois par exemple pour bien aérer le thé et mélanger les arômes. Les verres doivent avoir une mousse épaisse au dessus.

Voilà ma recette et celle qu'on utilise autour de moi.

[fadwasoussya]

K537@
tu sais j'ai eu l'occasion de boire
un bon thé de Louisia c'est à coté de Mohamadia
délicieux avec un melloui fait maisonoeilfermé

ça m'arrive de le préparer dur comme le sahraoui mais je connais pas le soussi

le thé Sahrawi il est fort
mais j'apprécie aussi
pour ce qui est du thé Soussi
tu sais pas ce que tu ratesoeilfermé

[fadwasoussya]

Salam Lixus

toi qui est Doukkali
connais tu la région de Mohamadia
Louisia et Cascade
le thé est très bon
par contre leur melloui 3and l3lobia
elle sont des vrai experte en la matière
elle représentent pour moi le meilleur savoir faire du melloui de tout le Maroc

[absent]

fadwasoussya

tu sais pas ce que tu rates

je m'essayerai, promis

mais le meilleur au maroc, pour moi, c'est celui des petits villages du nord wow

[fadwasoussya]

K537

mais le meilleur au maroc, pour moi, c'est celui des petits villages du nord wow

je ne n' ais jamais eu l'occasion de gouter de ce thé des village du Nord du Maroc
j'espère un jour inchallah

[DocRemady]

je ne plongerai jamais un thermomètre dans un berrad de thé

Idem
un thermomètre rappelle souvent l hôpital , mis sous les aisselles, buccal, anal
tous ces souvenirs me dissuadent a l utiliser dans une boisson

et comme a dit Dwa 3inek hya mizaneket traditionnellement au feu du kanoun si possible
introduire des appareillages et toutes ces "technologies" pour un thé non merci

[medicamentarius]

faut que tu me donne la recette de la tchoukchouka
j'aimerai beaucoup
si tu veux bien sur

bien sur que je voudrai, avec plaisir, mais entendons nous bien tu veux la recette de Tchekchouka (plat d'été à base de poivrons, ail, tomates...etc) ou la Chakhchoukha (la fameuse avec des feuilles de pâte et une sauce rouge épaisse)?

[medicamentarius]

un thermomètre rappelle souvent l hôpital

ça d'un côté et d'un autre côté, ça enlève tout le charme de la chose, par exemple la cuisine moléculaire, j'ai horreur de ça moi, là où il y a des instruments, trop de chimie, je n'adhère pas

[fadwasoussya]

Medicamentarius

merci
oui la tchoukchouka a base de poivron
c'est sympa de ta part
je dois y aller
je prendrais note
et un grand merci

[DocRemady]

fadwa

faut que tu me donne la recette de la tchoukchouka
j'aimerai beaucoup
si tu veux bien sur

Dwa

bien sur que je voudrai, avec plaisir

ok pour la tchekchouka
par contre s il s agit de chakhchoukha , pousse toi Dwa c est ma spécialité et je te permet pas de t aventurer au delà de tes limites territoriales

Quand a Fadwa je m en occupe, s il le faut je vais me déplacer et élire domicile chez elle pdt qlq jours .....m enfin juste le temps qu elle se débrouille toute seule et je repars si elle le veut je le jure faut me croire .....mais enfin qu avez-vous a ne pas me croire ?

[medicamentarius]

je le jure faut me croire

oui c'est ça
Fadwa il y a une multitude de variantes, ce soir quand je serai chez moi, j'ouvrirai un topic avec quelques recettes (mes préférées) spécialement pour toi, et Doc va me superviser

par contre s il s agit de chakhchoukha , pousse toi Dwa c est ma spécialité et je te permet pas de t aventurer au delà de tes limites territoriales

j'allais justement pas m'aventurer sur ce terrain en ta présence, quand même!!! c'est toi le pro

[DocRemady]

Fadwa

oui la tchoukchouka a base de poivron

La poisse!!!! je n ai jamais eu de chance avec les f...euh pour faire une bonne action