Le kalb ellouz

[Avucic]

SALUT TOUT LE MONDE:

J'ai lu avec interet les recettes, et en particulier celle de Kikanada, et je voudrai l'essayer,

Mais il y a pour moi un problème: dans ma famille nous sommes (presque tous les garçons) allergique à l'eau de fleur d'oranger.

Qst-ce que quelqu'un peut suggérer un sustitut.

Merci.

[nassmlah]

salut avucic

tu n'as qu'a pas mettre l'eau de fleur d'oranger

sinon pour un substut, je ne sais pas peut etre le zeste de citron

[Océane]

Avucic

... On peut la remplacer par l'eau de rose ...

[Happy wife]

Peut-on congeler un kalb ellouz? Est ce que quelqu'un l'a deja fait?

[Océane]

happy you

... Oui ... Je le fais à chaque fois que je reviens de vacances ... Je congèle aussi la zlabia ...

[Happy wife]

Merci Oceane. Et ca ne perd pas de son gout?

[Océane]

...Ni de son goût ni son sirop ... Il faut le manger le jour-même (de la congélation).

[absente]

2e essai pour moi today... je promets la photo J'ai mis moins de sucre cette fois.
Et ce week-end, j'attaque les mhajeb... ou la la, ça va être pas mal ça aussi!

Avucic : et pourquoi pas du jus d'orange (du vrai of course)?

[Bachi]

Je ne comprends pas comment on peut rater ça...
Depuis qu'on en parle, je l'ai fait deux fois...
Plus facile que ça, y en a pas...


Mettez pas trop d'eau en faisant la pâte...Tres peu d'eau...juste assez pour que ca mouille ( comme pour le couscous)...faut que ca s'effrite...


Avucic, Azul
Un filet de jus de citron fera....mais n'oublie pas la canelle dans la pâte...

[absente]

Bachi c'est quand même sucré non ?
en tout cas, le mien n'était pas mal s'il ne s'était pas renversé
pour la charbet, j'ai utilise l'astuce de zest, je l'ai fait en deux fois

[Bachi]

Salut yazou

Renversé comment ?

[absente]

je ne sais pas yaddi kanou mafchoulin hier , je voulais le sortir du four, et hop il se renverse et tombe sur la porte ouverte du four :22:
j'ai utilisé un moule jetable en alluminum, rectangulaire, etroit mais profond, vu qu'il etait plein je n'avais pas bcoup de place pour le soulever a partir du bord et je ne pouvais pas le prendre par les cotes car il se serait un peu ouvert, ca c'est passe vite mais je crois que le moule s'est un peu plié vu que je l'ai prise du haut, ce qui a fait le débalancement... :22:
bref, je l'ai retourné délicatement, il s'est cassé en deux mais je l'ai raplati comme j'ai pu
il a été servi coupé et dans les assiettes, ma ban walou

[Bachi]

héhéhéhé
Drôle !...


Autre secret pour réussir...
Ne les faites pas épais vos kelb ellouz.
sur le plateau, la pâte doit faire 15 cms max

[Zakia]

Bachi 15 cms de hauteur ??? Mais il faut une échelle pour l'escalader

Sinon, je suis d'acc, le secret du qalb el louz c'est l'eau au début. La pâte doit être mferfcha. Elle n'est pas compacte mais tout à fait friable.

[absente]

oh oh, je crois que j'ai mis trop d'eau cette fois, grrrrrr

hum, 15 cm, tu parles de la montagne du kalb ellouz de Yazou sur la porte du four?