Votre Repas du Jour

[tindouf]

Salam,

C’est quoi Tindouf ?

Recette de Bouicha, plat jijelien


Un plat typiquement Jijelien et traditionnel pour célébrer la fête de l'Achoura : Bouyecha (bouicha)..c'est un amalgame de grosse semoule, de dattes sèches dénoyautées et coupées en deux, d’huile d’olive Le tout mis dans la panse séchée et salée du mouton Ou dans un seau métallique hermétiquement fermé et placé dans un bain-marie pendant au moins 8 heures sinon plus selon la quantité de la farce préparée C'est un plat séculaire hérité de nos aieux (apparemment depuis l'ère des phéniciens) Nous le préparons une fois par an seulement le jour de l' Achoura.. "bouicha " se consomme à froid au petit déjeuner et au goûter aussi...et on peut le conserver longtemps..
Author: Nadia Bkr
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
Ingredients

• 1 kg de grosse semoule
• 1 kg de dattes sèches dénoyautées
• ½ à 1 litre d'huile d'olive
• ½ litre d'eau
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Mélanger le tout et attendre que la semoule soit bien trempée et bien tendre
2. Remplir la panse ou le bidon ⅔ et cuire au bain marie pendant 7 à 8h
3. Il faut prendre soin à ne remplir la panse ou le bidon qu'au ⅔
4. Sinon cela risque d'exploser en cours de cuisson à cause de la pression et du temps de cuisson

[Choue]

Ah ok merci, je ne connaissais pas du tout.

[debcha]

100% bio 100% maison, j'en avais envie depuis un moment, donc c'était le moment

[ahmed67]

hum joli, debcha , tu t'est régaler c'est sur
tu vas bien ma puce

[debcha]

Coucou Ahmed
Franchement, sans prétention de ma part c'était un régal, de plus la pâte c'était à base de petit epautre, rien à voir avec une pizza classique
Sinon un peu fatiguée mais ça va hamdoullah dans l'ensemble, je me prépare psychologiquement pour la vaccination et me projete dans l'espoir de partir en vacances quelque part pour prendre l'air car là j'étouffe et toi comment ça va ? Et le petit ? J'espère mieux

[ahmed67]

merci debcha , pour nous sa vas le" petit"vas bien depuis qu'il as repris dans une structure , sa lui manquer de faire des trucs avec ses potes , manque que le cine , j'ai vu ta pizza et je me suis dit la pate doit être du tonnerre ,fine comme j'aime
tu sais j'ai fait le vaccin et j'ai eu de la fièvre mais comme j'ai déjà été contaminer par le virus j'ai plus besoin de la seconde d'après les dires de mon doc ,après c'étais de la fièvre et des courbatures c'est passer en deux jours ,je suis tranquille maintenant , ne stresse pas j'ai pas mal de connaissance qui se sont fait vacciner et je suis le seul a avoir eu des effets secondaire

[Space]

debcha Elle est trop belle ta Manouche

[debcha]

Ravie pour le petit Ahmed, mon petit cousin m'a rendu visite le week-end dernier et j'ai pensé à ton petit, ils ont besoin en constance de sociabiliser de bouger de voir du monde, moi je l'adore
Oui pour le vaccin je pense qu'à terme on va tous y passer, c'est juste que je vais choisir le bon moment pour pas me trouver à refaire et pouvoir partir aussi, j'ai aussi fait la prise de sang pour savoir si j'ai les anticorps et si besoin d'une dose ou 2, à suivre...
Pour la pizza je viendrai avec alors lorsqu'on te rendra visite avec frieda au deconfinement (Au choix épinard, ou viande hachée ou thon)
Space ah oui tu as l'œil effectivement ,mais je la préfère au manouche, merci ma belle

[Scootie]

Salut Debcha, Elle a l'air trop bonne ta pizza ! Figure-toi que j'ai louché dessus et me suis rendu compte ............ qu'elle faisait pareil

[Sugar]

debcha miam avec de la farine de petit épeautre elle donne envie ta pizza bio, le fait maison c'est toujours meilleur, bsahtek!
je n'ai jamais essayé les oeufs sur une pizz' à voir ! en tout cas tu m'as bien donné envie demain soit je commande, soit je commande
ah pour ton petit cousin c'est sympa, moi je les achète avec la gourmandise et a l'usure on a aussi beaucoup a apprendre d'eux oui oui ...

[Frieda]

Ohlalala...la pizza

j ai oublié de manger....et la ca m a mis l eau à la bouche..... trop Ko pour cuisiner quoi que ce soit, livraison Finito avec le couvre feu.

j aime avec des oeufs dessus....et mes cocottes adorent ouefs+ merguez qu elles appellent Pizza de Paris.


Restez en bonne santé

[Sugar]

alors un truc simple ou du grignotage sain Fridou (toi aussi la santé bonne )

pour moi je mange même tardivement et fatiguée pas la meilleure des habitudes mais je peux boulotter de trop sinon après ;
ah les ados sont des kamikazes gastronomiques hein, j'ai herité du mélange saugrenu mais délicieux de Papou, Camenbert et mousse au chocolat !
les merguez ou pizza nutella me donnent pas du tout envie lol...Les oeufs ca peut passer lol

c'est rapide tonight : frites allumettes & poisson pané au four sauce tartare !

[Invité]

J'viens d'me faire une grosse côte de bœuf au four
Avec moutarde, ketchup, baguette
Nickel

La pizza de Debchou :22:
Les œufs me découragent
Le vert aussi

[debcha]

Salut Debcha, Elle a l'air trop bonne ta pizza ! Figure-toi que j'ai louché dessus et me suis rendu compte ............ qu'elle faisait pareil

Regarde encore une fois, ça se trouve elle te fait un clin d'œil, je confirme c'était très bon

Sugar essaie avec les œufs, moi je les aime bien avec le jaune non cuit qui dégouline..., il y en a bcp chez les pizzeria, l'idée vient de chez eux, il y a même à la pomme de terre
Le petit cousin est au régime sinon je peux l'acheter même avec un morceau de pain lol
Frieda tu aura ta part lorsque on ira fêter la fin de confinement chez Ahmed
@nessie je comprends, chacun ces goûts, moi je kiffe tout ce qui est vert, je nage dans le vert

Ps: je n'arrive pas à citer plusieurs personnes en même temps.

[Sugar]

ah ah les oeufs ne font pas l'unanimité

debcha ce que je disais certains sens bien développés, la gourmandise en fait partie alors faut bien les motiver pour de l'exercice derrière,
du pain lol même moi sur du frais je craque
j'essayerai les oeufs mais je met un joker comme Nessy je kiffe pas quand ca dégouline faudra du mi cuit lol

et avec batata ahayyyyyyyyy wech bqa lol on va rajouter du riz et on aura fait le tour en cuisine et dégommé le tour de taille dans le même temps,
tu vas continuer sur ta lancée bio durant ramadan ou ce sera entorse au règlement et mi temps bien grassouillette ???

mais non pour Nessy tu as zigouillé la fin de son pseudo juste...... le pourquoi du comment lol,
Yazoo a fait plusieurs fois pareil avec le mien je lui ai pardonné grâce à ses cupcakes fleuris