Un jeu instructif...la darija des régions

[Bachi]

M'3akra: boule faite avec de la semoule ( generalement d'orge) des dattes et du beurre de brebis .

Trés nourrissante, parait-il que les gens qui partaient en pélérinage à pied à la mecque en prenaient une grande quantité .

On en fait toujours dans la région d'Ain-Séfra, Méchéria , et Bayadh et Frenda

on appelle ca à Biskra, eTToumina
et ca se fait toujours

[Boubibtis]

Maarek = Msamen?
Non. Msamen = maarek (Je plaisante).

[Bachi]

el m3arek ou le msamen, c'est même chose

chez moi du côté de Biskra, on appelle ca el mlawi ( les roulés héhéhé)

[Choue]

Mdr Boubou non, il a dit «*M'3akra*» et je l’ai lu m3arka (maarek )
M3akra, je ne connaissais pas du tout.

Msamen chez moi = msemniyet.

[Océane]

Bisoir les dardjistes !

Iska

M'3akra: boule faite avec de la semoule ( generalement d'orage) des dattes et du beurre de brebis .

C'est '"rifiss" chez moi... appelé aussi "rfiss ettounsi"... sauf qu'on n'utilise pas le beurre de brebis...

Trés nourrissante, parait-il que les gens qui partaient en pélérinage à pied à la mecque en prenaient une grande quantité

Cela se fait encore

...

[Choue]

M3akra

Je vois,

C’est Taminet Al-Ghers...

[Iska]

on appelle ca à Biskra, eTToumina

attoumina , c'est uniquement de la semoule grillée que l'on mélange avec du beurre , c'est surtout servi à une femme qui vient d'accoucher ( c'est un remontant) .

M'3akra c'est des boules , qui en séchant deviennent un peu dures et que l'on peut conserver longtemps .

C'est '"rifiss" chez moi... appelé aussi "rfiss ettounsi"

R'fiss c'est du pain fait maison ( kesra) que l'on coupe en petits morceaux mélangée avec des dattes également coupé en petits morceaux , que l'on sert le matin avec du thé .

Cela me donne l'eau à la bouche, car le r'fiss me manque , ma mére allah yarhamha le faisait réguliérement .

[Océane]

Bisoir Choue,
C'est cela b'degla.

...




.

[Océane]

Iska,
R'fiss, chez moi, se fait avec de la semoule et de la degla -ghers- comme tu l'as décrit plus haut.

...




Un petit aperçu... version moderne

[Boubibtis]

Wa3lah tdirou fiya hakda....Je vais me préparer une assiette ta3 Tomina.

[Iska]

Rosella

Alors il y a 2 sortes de r'fiss.

Par chez nous c'est fait dans un grand plat ( gas3a) et tout le monde pioche dedans .

[Bachi]

M'3akra c'est des boules , qui en séchant deviennent un peu dures et que l'on peut conserver longtemps .

c'est du r'fiss

on en faisant souvent par chez moi ...

[Invité]

Bonsoir

Moi j aurais dit la variante à la semoule grillée c est du mbessess

[LIXUS]

@Iska,

Alors il y a 2 sortes de r'fiss.

Par chez nous c'est fait dans un grand plat ( gas3a) et tout le monde pioche dedans .

Chez nous, au Maroc, on a un plat qu'on appelle rfissa. C'est fait avec des msemmen qu'on découpe en morceaux, du poulet, du bouillon d'oignons, gingembre, lentilles, épices et souvent avec du fenugrec (halba). Chaque fois qu'une femme accouche, tu peux être sûr qu'on lui prépare ce plat pour la requinquer.

[argaz_mnrvi]

rfissa chez nous c'est ça