L’Algérie dispose d’atouts pour la production du soja

L’Algérie dispose d’importantes possibilités de production du soja, grâce aux conditions climatiques favorables et les besoins potentiels en matière de consommation de ce produit, ont estimé mercredi à Alger des experts nationaux. Selon un chercheur au centre de recherche algérien spécialisé dans la promotion des dérivés du soja destinés à l’alimentation humaine (Soy Village), M. Ahmed Benchernine, les essais réalisés par son établissement dans le sud de l’Algérie (Laghouat et Ghardaia notamment) et au niveau des Hauts Plateaux ont donné des ’’résultats encourageants’’.

Le soja, ou soya, est une plante grimpante de la famille des Fabacées, du genre Glycine, proche du haricot, largement cultivée pour ses graines oléagineuses qui fournissent la principale huile alimentaire consommée dans le monde. Le tourteau, issu de la trituration des graines de soja est la principale matière riche en protéines employée en alimentation animale. Le terme désigne aussi ses graines, qui constituent l’un des aliments naturels les plus riches. Il renferme une grande quantité de protéines, de glucides, de lipides, de vitamines A et B, de potassium, de calcium, de magnésium, de zinc et de fer.

Synthèse de Samir, www.algerie-dz.com
D’après APS et Wikipedia